全麦面是由整粒的小麦（小麦种籽）磨制而成，保留了糠层和胚芽，也保留了营养。全麦面富含大量的纤维，纤维能在消化系统内溶解，但又不被肠胃吸收，但它能协助肠胃蠕动，加强肠胃吸收营养，同时排除体内废物，清理大小肠，纤维素是困扰多人的和问题的绝妙良方。湖北面条厂家小编另说一下全麦不能提供人的生存能量，而且它所含营养素，是人人选用的营养美食！
特点：
全麦面粉及其制品的维生素含量比一般白面粉要高。
全麦面包中膳食纤维的含量比白面包要高。
全麦面粉比荞面容易消化。
全麦面粉膳食纤维具有较强的持油、持水能力、增容作用和诱导微生物的作用，能螯合消化道中的胆固醇、卟啉以及重金属等有害物质，并促进肠的蠕动，有利于粪便排出。
